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北海道グルメあるある


文書の過去の版を表示しています。


北海道グルメあるある

食の宝庫北海道の名物食品にまつわるあるある情報です。


北海道の唐揚げはザンギ

北海道発祥で、今は他の地にも広がっているグルメのひとつが・・・

ザンギ

です。
このザンギ、唐揚げの一種で、北海道で広く用いられる呼称で、「から揚げにしたもの」という意味を持つと、くしろザンギ推進協議会 は定義している。ザンギの名称は、鶏以外の食材(獣肉 : 豚・羊・鹿、魚介類 : タコ・イカ・鮭など)のから揚げに対しても用いられ、料理法として一般名詞化している。

代表的な鶏のザンギから、鮭のザンギや、タコのザンギ、エイのザンギのカスベザンギなども。
鶏のザンギは今や東京でも定番になりつつありますが、エイや鮭のザンギはまだまだ珍しいです。


参考


/export/cgi/jp/s/u/aruaru.sorbus/data/attic/北海道グルメあるある.1579702736.txt.gz · 最終更新: 2020/01/22 23:18 by moepapa