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東京グルメあるある


東京グルメあるある

東京都のグルメ関係あるある情報です。


とにかくラーメン屋が多い

とにかく人口が多く、勤め人、学生、その他、人が多く、一人暮らしなどで外食の多い人も多い環境ゆえか、

ひたすらラーメン店が多いです。

もちろんファーストフード、牛丼屋さんなども充実はしていますが、それ以上に一人でも食べられるような外食、として考えますと、街中にとにかくラーメン店が多いことに驚きます。


八王子ラーメンというご当地ラーメン

全国の文化がミックスされてある意味個性の少ない東京ですが、
八王子中心に、おいしいご当地ラーメンが生まれています。
八王子ラーメン(はちおうじらーめん)は、東京都八王子市のご当地ラーメン(ご当地グルメ)。醤油タレの醤油ラーメンである。トッピングとして、一般的なチャーシューやメンマのほかに、刻みタマネギを使うことに特徴がある。
豚骨を使ったダシに醤油タレと中細の中華麺からなるラーメンである。具は一般の醤油ラーメンと同様、チャーシュー、メンマを基本とし、加えてきざみタマネギをトッピングとして使用する点が、共通の特徴である。また、液状の透明な脂(あぶら)をスープの表面に浮かせていることが基本形である。八麺会の定義によると「生きざみタマネギを使用すること」が必要条件となっているが、上述の共通点以外においては、味やトッピング、メニュー、その他のスタイルは店舗によって様々である。ラーメン専門店が多いが、つけ麺や餃子などを出す店舗もある。

東京ラーメンとして定番の醤油ラーメン系に、刻み玉ねぎという珍しい具というか薬味を加え、玉ねぎのうまさを楽しむラーメンです。
今やかなり有名になり、八王子ラーメンとして他地域にも知られてきています。


参考


/export/cgi/jp/s/u/aruaru.sorbus/data/pages/東京グルメあるある.txt · 最終更新: 2020/01/24 06:57 by moepapa